Agencias.- El consumo elevado de alimentos ultraprocesados estaría vinculado al aumento del riesgo de cáncer de colon en jóvenes, según un estudio publicado en JAMA Oncology. La investigación señala que quienes consumen alrededor de 10 raciones diarias de estos productos presentan un 45 % más riesgo de desarrollar crecimientos precancerígenos antes de los 50 años.
El análisis, realizado a más de 29.100 enfermeras estadounidenses durante un seguimiento de 24 años, encontró que estos crecimientos, conocidos como adenomas, pueden evolucionar hacia cáncer colorrectal, lo que los convierte en un indicador importante de riesgo. Los resultados fueron publicados esta semana tras meses de evaluación.
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Los investigadores detectaron que entre los ultraprocesados más frecuentes destacan los panes y cereales de desayuno, las salsas, cremas para untar y las bebidas azucaradas o endulzadas artificialmente. La comunidad científica ha alertado que estas dietas, altas en calorías y sodio, también se asocian con depresión, diabetes tipo 2 y muerte prematura.
Uno de los autores, el doctor Andrew Chan, aclaró a CNN que el estudio no establece causalidad directa, aunque sí apunta a que la alimentación influye de manera significativa en la salud, especialmente entre quienes consumen grandes cantidades de estos productos desde edades tempranas.
